- Qui initia la consommation du chocolat en France, lors d'un mariage royal ?
- Marie-Antoinette et Louis XVI
- Marie-Thérèse d'Autriche et Louis XIV
- Anne d'Autriche et Louis XIII
- Trouvez l'intrus parmi ces différentes espèces de cacaoyers ?
- Criollo
- Forastero
- Calorino
- Trinitario
- A quelle déesse les Aztèques associaient-ils le chocolat ?
- Fertilité
- Beauté
- Amour
- A quelle température le chocolat fond-il ?
- 17°C
- 36°C
- 48°C
- Combien de cacao doit contenir le chocolat pour être appelé "chocolat noir" ?
- 43%
- 86%
- 60%
- De quel continent est originaire le chocolat ?
- Afrique du Sud
- Amérique du Sud
- Australie
- Quel célèbre conquistador espagnol rapporta pour la 1ère fois du chocolat en France ?
- Hernan Cortès
- Bernal diaz del Castillo
- Pedro de Hérédia
- Quel pays est le plus gros producteur de cacao ?
- Mexique
- Ghana
- Brésil
- Côte d'Ivoire
- Qui a inventé le chocolat en poudre ?
- Le Français Auguste Poulain
- Le Suisse Lindt
- Le Britannique Nesquik
- Le Hollandais Van Houten
- Qui n'a jamais existé ?
- Henri Nestlé
- Franck Mars
- Jeff de Bruges
- Jean Antoine Menier
- Quel pays est le plus gros consommateur de chocolat par an et par habitant ?
- Allemagne
- Etats-Unis
- France
- Qui est l'inventeur de la tablette de chocolat sous sa forme actuelle ?
- Philippe Suchard
- François Louis Cailler
- Charles Amédée Kohler
- Quelle quantité maximum de matières grasses végétales peut-on ajouter dans la fabrication du chocolat ?
- 15%
- 10%
- 5%
- Qui a dit :" Heureux chocolat qui, après avoir parcouru le monde à travers le sourire des femmes, trouve la mort dans un baiser savoureux et fondant de leur bouche " ?
- La Rochefoucauld
- Brillat-Savarin
- Maupassant
- Pour qualifier le goût, en dégustant du chocolat, on peut utiliser différents termes. Cherchez l'intrus :
- Agressif
- Cacaoté
- Granuleux
- Amer
- Quel vin rouge accompagnera le mieux un chocolat noir riche en cacao (+ de 80%) ?
- Corbières
- Maury
- Côte Rôtie
- En quelle année a été créée la célèbre poudre cacaotée "Banania" à base de farine de banane, cacao, sucre et crème d'orge ?
- 1912
- 1948
- 1921
- Le "blanchiment" du chocolat suite à des conditions de conservation inadaptées dûes à des variations de température, est dû à :
- La dissolution partielle du sucre qui se tranforme en graisses
- La cristallisation en surface des matières grasses du chocolat
- La transformation du chocolat suite à l'évaporation de l'eau
- La "Théobromine", alcaloïde présent dans le chocolat noir permet :
- La fabrication de bon cholestérol
- De stimuler l'activité du cerveau
- De renforcer les défenses de l'organisme
- Quelle chocolaterie n'est pas Suisse ?
- Cailler
- Frey
- Villars
- Côte d'Or
20 questions sur le chocolat, son origine, sa fabrication, sa dégustation, sa commercialisation, ses effets sur la santé.
- Créé le 18/10/2017
- Publié le 19/10/2017
- Modifié le 25/07/2022
- Difficulté Difficile
- Questions 20
- Thème Gastronomie
Vous avez le choix entre 3 types de design :
- Orange
- Bleu
- Light
Pos. | Joueur | Score | Chrono | Date |
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